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3 receitas de molho que farão os hóspedes livres de laticínios e vegetarianos felizes

3 receitas de molho que farão os hóspedes livres de laticínios e vegetarianos felizes


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Quando se trata de comer de forma saudável, não podemos dizer que o molho se enquadra nessa categoria ... nem mesmo o ish parte. Mas com que frequência você realmente come o molho de gordura e farinha, a menos que seja no Dia de Ação de Graças? Vamos adivinhar com muita frequência, mas também não vamos julgá-lo se estivermos errados.

Desde que não podemos imaginar não derramando molho sobre a Turquia (ei, pode ajudar a umedecer a carne seca se a mamãe cozinhou demais o pássaro) e purê de batatas, juntamos três receitas diferentes de molho: Decida se você deseja que a receita original com as gotas e a manteiga do peru deixe de consumir laticínios usando azeite de oliva em vez de buttah, ou melhor ainda, para agradar a todos os vegetarianos com uma receita à base de cogumelos.

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Molho clássico

  • 1/2 xícara de gotas de peru gordo + pedaços dourados (pedaços de peru com manteiga que caíram ou ficaram presos na panela durante o cozimento)
  • 1/2 xícara de farinha
  • 2 colheres de chá de alho moído
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • Sal marinho, a gosto
  1. Derreta as gotas em uma panela em fogo médio-alto. Bata a farinha e cozinhe 2-3 minutos até começar a dourar, mexendo continuamente.
  2. Adicione as especiarias e o caldo, cozinhe e mexa por cerca de 5-7 minutos para engrossar. Adicione sal a gosto.

Molho sem laticínios

  • Troque a manteiga e use o azeite ao assar o peru e adicione óleo extra para fazer o roux.
  • Use a mesma quantidade de gotas, farinha e temperos, mas use apenas 2 xícaras de caldo de galinha com 1 xícara de leite sem leite sem açúcar para engrossar.

Molho vegetariano à base de cogumelo