7 receitas de bife de couve-flor para uma refeição fácil durante a semana

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Não se engane, “bifes” sem carne não significa que eles não sejam saudáveis ​​ou super deliciosos. Essas sete receitas de bife de couve-flor são muito mais versáteis que o queijo derretido de carne? Sim, por favor! - e vai agradar qualquer paladar. Sim, comedores de carne incluídos.

1. Bife de couve-flor “Pizza”

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A massa de pizza de couve-flor é excelente, mas muitas receitas resultam em um desastre friável. Dizemos que pule a bagunça derretida e tente uma versão mais espessa e fácil da crosta: a couve-flor simples. Basta assar o bife - uma cabeça de couve-flor deve render 3-4 bifes - adicionar molho e coberturas de sua escolha e colocá-los sob o frango por 1-2 minutos (ou até que o queijo esteja bom e derretido). Agora isso é amore.

2. Bifes de couve-flor com lentilhas e pesto de hortelã e pistache

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Embalados com proteína, fibra e sabor, esses bifes de couve-flor fazem um ótimo jantar durante a semana. As lentilhas são cozidas com tomilho e folhas de louro para dar frescor, e os bifes são fritos com uma pitada simples de sal e pimenta. Mas a verdadeira magia vem do pesto caseiro de pistache e menta, que reúne o coração das lentilhas com pimenta. Rúcula. Se você não está preocupado em manter a receita vegana, jogue uma pitada de parmesão por cima.

3. Bifes de couve-flor com parmesão e limão

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Adoramos que esta receita deixe o sabor da couve-flor realmente brilhar. Feito com menos de 10 ingredientes, ele adere ao básico, mas tem um gosto diferente. Simplesmente, asse os bifes, vire-os após 30 minutos, polvilhe as coberturas (queijo parmesão, pinhões e tomilho fresco), asse um pouco mais e polvilhe com limão. Suculenta, saborosa e arejada, a receita é uma daquelas receitas que você voltará várias vezes.

4. Bifes de couve-flor com molho picante de Romesco e azeitonas

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A aparência pode enganar, como é o caso desta receita de bife de couve-flor surpreendentemente simples, mas bastante elegante. O molho rico e brilhante leva apenas cinco minutos para fazer - basta misturar os ingredientes até ficar homogêneo - e o resto é uma questão de assar e polvilhar. Para garantir que a couve-flor não se desfaça em florzinhas, aguarde para remover as verduras do caule até terminar de cortar os bifes.

5. Harissa temperado bifes de couve-flor

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Amantes de couve-flor, esta receita é para você. Bifes de couve-flor com especiarias de Harissa são servidos em uma cama de purê de couve-flor, aproveitando ao máximo um dos nossos legumes crucíferos favoritos. Perfeito para as noites de outono ou inverno, este prato ultra-quente combina muito bem com um copo de vermelho. Dica profissional: se você é sensível ao tempero, comece com uma pequena quantidade de harissa e adicione gradualmente mais (pode ser enganosamente forte!).

6. Bifes de couve-flor com molho de cogumelos

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Por que esperar o Dia de Ação de Graças para apreciar o molho? Esta receita mantém as coisas vegetarianas com um molho à base de cogumelos e relativamente leve com o molho espesso derramado sobre bifes simples de couve-flor assados. As lojas de alimentos naturais, como a Whole Foods, costumam ter opções vegetarianas (e congelam muito se você não planeja usar tudo de uma vez).

7. Bifes de couve-flor cobertos com missô e tahine

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Tahine e missô podem não parecer um par provável, mas a pasta fermentada adiciona o toque perfeito de sal e sabor ao tahine cremoso. E quando se trata de refeições simples, esse molho faz o suficiente para fazer com que os bifes de couve-flor assados ​​sejam um prato principal - especialmente quando combinados com uma salada simples.

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