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11 ideias vegetarianas para preparar refeições que vão além do tofu

11 ideias vegetarianas para preparar refeições que vão além do tofu


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Um pouco de preparação da refeição vai um longo caminho. Com um pouquinho de planejamento, algumas fatias e cubos e alguns molhos estratégicos, seu triste almoço na mesa pode realmente se tornar algo incrível. E não se preocupe: mesmo que essas receitas sejam vegetarianas, elas vão muito além do tofu. Essas 11 receitas vegetarianas de preparação de refeições tornarão a sua semana muito mais fácil e saborosa também.

1. Tigelas de Burrito de Quinoa Vegetariana para Preparação de Refeições

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Cinco dias de comida em menos de 20 minutos? Aleluia Glória diz que não é assim! Graças a esta receita, é assim. Simplesmente misture a quinoa cozida com milho, feijão, coentro, especiarias e suco de limão e encha o restante de seus recipientes com alface picada, salsa comprada em loja e abacate fatiado. Almejando mais veg? Adicione cogumelos salteados ou pimentão em cubos à mistura de quinoa. Quer um pouco de calor? Experimente jalapeños fatiados ou molho picante.

2. Salada picada de grão de bico preparada para refeições

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Esta receita inspira-se no tabule, pulando a alface e adicionando sabor (e fibra) com uma base de grãos. E como todos os suplementos são queijo feta, pimentão, grão de bico e rabanete, você pode derramar o molho com antecedência, sem medo de que tudo fique encharcado. De fato, quanto mais essa salada absorve, mais deliciosa é.

3. Tigelas de preparação para refeições com tofu crocante e condimentado

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Queremos contar um segredo: cubos de tofu dourados e crocantes são muito mais fáceis de alcançar do que você pensa. Começa com tofu extra-firme (essa é a chave!) E depois trata-se da técnica de pressionar para remover a umidade. Adoramos cortar o bloco de tofu em folhas grossas em polegadas, colocando-as planas e cobertas com uma gaze ou toalha de mão e usando um livro de receitas pesado para remover todas as últimas gotas. (O molho de brócolis e abacaxi carbonizados também não dói, mas o tofu crocante é a verdadeira estrela.)

4. Tigelas grelhadas para preparação de refeições vegetarianas e de feijão preto

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Tendo um churrasco? Espreite alguns espetos vegetarianos extras na grelha para uma semana de delícias grelhadas. Esta receita adere ao pimentão, abobrinha e cebola vermelha, mas dizemos que vamos dar tudo de si e usar cogumelos, abóbora, couve de Bruxelas, tomate ou qualquer outra coisa que você goste de aumentar sua tigela de feijão preto. Também adoramos adicionar meia xícara de grãos, como quinoa ou arroz integral, para deixar as coisas um pouco mais cheias.

5. Bacon ao curry com espinafre alho

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Esta receita não apenas facilita sua semana de comer, mas também minimiza a limpeza da cozinha, que pode ficar um pouco louca quando você prepara várias refeições. Enquanto o arroz cozinha, refogue o espinafre e o alho e, uma vez que esteja agradável e murcha, coloque-o ao lado em uma tigela separada. Use a mesma panela para preparar o grão de bico ao curry e nem se preocupe em limpar a panela - um pouco de alho restante nunca machuca ninguém.

6. Preparação de refeições de fajitas de batata doce

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A batata doce é um ótimo ingrediente para preparar refeições. Além de saborearem quase tudo, eles também mantêm sua textura por dias e até um gosto frio, já que as batatas levam mais tempo para assar do que os vegetais usados ​​nesta receita - cebola vermelha e pimentão - coloque-os no forno antes adicionando o restante (fique à vontade para usar uma bandeja para minimizar a limpeza). Para proteína extra, adicione uma camada de feijão preto abaixo do legume assado. Nós adoramos cobertura com salsa também.

7. Tigelas de tofu de pimentão doce

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Doente de almoços salgados? Experimente estas tigelas de tofu de pimentão doce. Feito com tofu crocante, pimentão vermelho, cenoura e arroz integral, eles são uma ótima maneira de combinar delicadeza e doçura em cada mordida. Embora essa receita opte pelo molho de pimentão doce comprado na loja, dizemos que faça o seu próprio para reduzir no açúcar. Parece complicado? Não precisa ser assim. Simplesmente misture duas colheres de chá de pasta de pimentão (ou harissa) com uma colher de sopa de mel e regue gradualmente o azeite no molho até engrossar ao seu gosto. (Um toque de limão também é muito bom.) Se você está ansioso por verduras, o brócolis torrado é um ótimo complemento.

8. Tigela de batata doce e feijão preto vegana

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Para dar um toque extra à quinoa, adoramos cozinhá-lo em caldo de legumes. (Uma pitada de sal e um pouco de azeite também fazem maravilhas.) O restante desta tigela é simples como pode ser. Enquanto a quinoa cozinha, assa batatas doces picadas e temperadas e refogue a couve com alho em pó, suco de limão e flocos de pimenta vermelha. O resto é tão fácil quanto empilhar os ingredientes, como quiser.

9. Bacias de preparação para refeições com salada de taco Tempeh

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Você já foi tentado por tempeh? Caso contrário, essas taças de taco são o momento perfeito para experimentá-las. A proteína vegan absorve o tempero do taco como um campeão, tornando-o rival de alguns dos melhores pratos mexicanos que já tivemos.Encha o resto da tigela com feijão preto, alface e tomate picado e cebola roxa e cubra com qualquer taco coberturas que você escolher (abacate, coentro, salsa, etc.) Psst ... se o tempeh não é para você, os cogumelos são um ótimo substituto.

10. Preparação da refeição de macarrão com pesto de rúcula

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Vamos falar sobre macarrão. Embora os carboidratos sejam um pouco espancados quando se trata de nutrição, as massas não são o inimigo. (É uma questão de moderação!) Essa receita é pesada com rúcula, brócolis, ervilha, abobrinha e pesto - com massas servindo como uma contraparte rica em fibras. Se você não tem glúten ou quer um macarrão com mais proteínas, opte por massas de grão de bico ou lentilha. E se você realmente não quiser experimentar massas, sinta-se à vontade para substituir um grão saudável como o farro.

11. Tigelas de preparação para refeições mediterrâneas veganas

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Vamos dar uma desculpa para comer tahine, especialmente por uma semana inteira. Esta tigela mediterrânea usa um molho leve de limão e tahine para reunir todos os tipos de vegetais - pense em batata doce, rúcula e alcachofra - trazendo nova vida ao almoço (ou jantar). Embora algumas saladas possam ter pouca proteína, esta receita é abundante em ervilhas, grão de bico e tahine adorável. Nós adoramos adicionar fatias de amêndoas torradas ou sementes de abóbora para aumentar a trituração.



Comentários:

  1. Niyol

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