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Jogar um pouco de verde na mistura do que mais estiver na sua mesa nunca machuca ninguém. Este prato de verduras saudáveis pode suportar os lados de carboidratos sem problemas. Além disso, a adição de flocos de alho e pimentão sobrecarrega a carga antioxidante (de uma maneira boa!).
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 8 dentes de alho em fatias finas
- 1 1/2 libras de folhas verdes, cortadas em fatias finas (gostamos de couve ou acelga, mas couve ou beterraba são ótimas alternativas)
- 1 quilo de espinafre
- Sal
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Instruções
- Aqueça o óleo e o alho em uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Cozinhe até o alho ficar dourado nas bordas, 8 a 10 minutos. Retire o alho da frigideira e reserve.
- Adicione verduras, cubra e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.
- Adicione o espinafre e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe até o espinafre murchar, mexendo sempre, cerca de 1 minuto.
- Retorne o alho para a panela e mexa. Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente.
