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Salada fresca de ervilha e rabanete

Salada fresca de ervilha e rabanete


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Não há muito mais primavera do que isso. Ervilhas frescas e ervilhas, rabanetes e hortelã são combinados com um molho leve e queijo feta para uma salada nutritiva que é fácil de juntar e repleta de sabor fresco. Pode parecer simples, mas é bastante satisfatório. Adaptado de Bon Appetit.

Ingredientes

  • 1 libra de ervilhas frescas (uma mistura de açúcar e ervilhas), cortadas e cortadas ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco (ou vinagre de vinho branco)
  • 1/2 colher de chá de tempero de pimenta e limão (ou misture pimenta moída e raspas de limão)
  • 1 rabanete, fatiado em fatias finas
  • 1/2 xícara de queijo feta desintegrado
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

Instruções

  1. Encha uma tigela grande até a metade com água fria e gelo e reserve (isso servirá como banho de gelo após o cozimento). Leve uma panela com água salgada para ferver rapidamente, adicione ervilhas e cozinhe por 2 minutos ou até ficar verde claro. Retire imediatamente com uma peneira e mergulhe na tigela com água gelada para interromper o processo de cozimento.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre e o tempero de pimenta e limão até ficar bem misturado. Deixou de lado.
  3. Misture as ervilhas cozidas, rabanetes, queijo feta e hortelã em uma tigela grande. Se servir imediatamente, misture o molho e sirva. Se usar mais tarde, coloque a salada e o molho na geladeira separadamente e vista-se antes de servir.


Assista o vídeo: Salada Primavera - Episódio 62 - Receitas da Mussinha (Junho 2022).


Comentários:

  1. Creedon

    Obrigado ao autor pelo post!!

  2. Vernay

    It seems to read carefully but I don't understand

  3. Kagazshura

    Eu acho que você permitirá o erro. Eu posso defender minha posição.

  4. Parttyli

    Curiosamente ....



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