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Apreciar couve não significa que você está condenado a pratos de verduras amargas e cozidas demais. Experimente esta salada brilhante, fresca e com limão, e você pode estar sempre desejando couve o tempo todo. O ácido no suco de limão "cozinha" a couve, deixando-a macia, enquanto os flocos de pimenta, queijo pecorino e azeite de oliva estão lá para fazer você (e seus convidados!) Voltar por segundos. Receita adaptada ligeiramente de In The Kitchen With a Good Appetite.
Ingredientes
- 20 folhas grandes de couve toscana (também conhecida como cavolo nero), costelas removidas e fatiadas
- 1 dente de alho
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 limão, suco
- 1/4 de xícara de queijo pecorino romano ralado e mais para servir
- Aperte os flocos vermelhos do Chile
- Sal (Opcional)
- 1 fatia de pão de fermento, torrada e quebrada em migalhas de pão
Instruções
- Coloque a couve em uma tigela média.
- Em um almofariz e pilão (ou processador de alimentos), misture o alho e o azeite até que o alho esteja completamente esmagado. Adicione suco de limão, queijo e flocos de pimenta e tempere com sal, se necessário.
- Despeje o molho sobre a couve e misture para cobrir completamente as folhas. Cubra cada porção de salada com farinha de rosca e mais queijo. Sirva dentro de uma hora após o molho, para evitar folhas murchas.
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Mais dessas coisas
Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir.
Eu queria falar com você, o meu é o que dizer.
Sua frase é brilhante