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16 maneiras mais saudáveis ​​de satisfazer qualquer desejo por chips

16 maneiras mais saudáveis ​​de satisfazer qualquer desejo por chips



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Uma vez que você aparece, você não pode parar. E como geralmente termina o jogo assim que a bolsa é aberta, reunimos uma lista de substitutos crocantes e personalizáveis, como chips. Eles são mais saudáveis ​​e, o mais importante, ainda são saborosos. A maioria pode ser feita sem glúten e com muito menos sal do que as versões de tater compradas na loja. Só é preciso fatiar, esfregar óleo, assar e nossa parte favorita: mastigar.

5 dicas de fichas profissionais

  1. Use uma mandolina - um utensílio de cozinha que pode bombear fatias finas e uniformes - ou uma faca de chef para cortar fatias de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura. É importante usar fatias finas para obter a batata frita certa.
  2. Ao colocar as batatas em uma assadeira, forre a folha com papel manteiga e coloque as batatas em uma única camada. Se os chips se sobrepuserem, as bordas não cozinharão uniformemente.
  3. Para cozinhar uniformemente, gire a panela até a metade e vire as batatas.
  4. Para pequenos lotes, coloque os chips em uma torradeira.
  5. Armazene as sobras em um recipiente hermético, embora a maioria delas não permaneça no ponto mais crocante por muito tempo (mais motivos para comê-las imediatamente).
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1. Couve

A couve é um primo distante dos brócolis e é conhecido por ter uma quantidade maior de antioxidantes em comparação com outras frutas e vegetais. Como a couve às vezes pode ser um pouco amarga, tente massagear suavemente as folhas com um azeite antes de assar. Para um sabor de queijo ainda saudável, tente adicionar levedura nutricional (um pó vegano carregado com nutrientes) a esses lanches levemente crocantes. Você também pode polvilhar com parmesão para o negócio real. Para um chip plano, use couve de dinossauro. A alternativa, couve encaracolada, é muito mais texturizada, mas também produz um saboroso chip que fica melhor para os molhos e coberturas.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.
  • Enxágue e seque 1 molho grande de couve e remova as hastes e as costelas centrais resistentes.
  • Rasgue a couve em pedaços grandes, misture com um pouco de azeite e polvilhe com sal e pimenta.
  • Asse até ficar crocante, cerca de 10 a 15 minutos, verificando com freqüência. (Eles podem queimar facilmente!)

2. Cenoura

Para muita beta-cenoura-ene (veja o que fizemos lá ?!), que se converte em vitamina A no organismo, mastigue essas batatas fritas vegetarianas de laranja. Polvilhe com canela, noz-moscada e um pouco de suco de limão antes de colocá-los no forno.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 250 graus.
  • Asse por 45 minutos ou até ficarem crocantes.

3. Nabo

Os nabos, que parecem beterrabas brancas com caules bastante roxos, são uma ótima fonte de vitamina B6, que ajuda a produzir serotonina, o hormônio que nos ajuda a dormir e controlar o apetite. Efeito da piridoxina na taxa de síntese de serotonina no cérebro de macacos medido com tomografia por emissão de pósitrons . Hartvig, P., Lindner, K. e Bjurling, P., et al. Universidade de Uppsala, PET Center, Uppsala, Suécia. Journal of Neural Transmission, 1995; 102 (2): 91-7 .. Se você preferir não descascá-los, certifique-se de esfregar bem antes de os chips baterem na assadeira.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.
  • Asse por 20 a 25 minutos.

4. Beterraba

A beterraba tem uma tonelada de betalaína antioxidante, conhecida por seus poderes anti-inflamatórios e de desintoxicação. Cortar as raízes e assá-las produz um chip roxo profundo que é doce a partir de açúcares naturais (ou um amarelo dourado se for feito com beterraba dourada). Para uma combinação doce e salgada, cubra-os com um monte de queijo de cabra.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  • Asse por 20 minutos, gire a folha e asse por mais 20 a 20 minutos.
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5. Apple

Não precisamos dizer que as maçãs são saudáveis. (O que é esse velho ditado de novo? Algo sobre um médico?) Torne-os mais outonais polvilhando as fatias com tempero de torta de abóbora ou sua própria mistura de canela, gengibre, noz-moscada e pimenta da Jamaica. Também gostamos das batatas fritas do Bare Snack. Eles são orgânicos sem adição de açúcar, conservantes ou aditivos, e uma única porção contém menos de 30 calorias.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  • Asse por 30 minutos, vire e cozinhe por mais 30 minutos.

6. Taro

A raiz do taro parece um pouco com uma batata, mas por dentro revela carne branca com pequenos rabiscos roxos. O Taro é uma boa fonte de fibra alimentar e vitamina E, que protege os lipídios essenciais (moléculas naturais que são importantes para o armazenamento de energia) no corpo. O impacto da vitamina E na função imunológica e suas implicações clínicas. Han, S.N. e Meydani, S.N. Centro de Pesquisa em Nutrição Humana sobre Envelhecimento, Boston, MA. Expert Review of Clinical Immunology, 2006 jul; 2 (4): 561-7 .. Para uma porção completa de vegetais em cada grama, experimente o Terra Chips, que apresenta taro mais batata doce, mandioca, batata, pastinaga e rubi.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  • Asse as rodadas por 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.

7. Feijão Verde

Esses caras conseguem esgueirar-se um pouco mais de proteína e cálcio do que seus colegas de chip. Adoramos especialmente o feijão verde crocante e ligeiramente salgado do Trader Joe, que é doce e salgado ao mesmo tempo. Dica: Mergulhe no molho sriracha para temperar!

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  • Asse por 15 minutos ou até ficarem crocantes e dourar.

8. Banana

Essas batatas fritas proporcionam uma trituração que satisfaz um paladar doce, especialmente quando vestida com canela ou mergulhada em iogurte grego regado com mel. E embora as bananas sejam reconhecidas principalmente por seus níveis de potássio, elas também são uma ótima fonte de vitaminas C e B6. Gostamos do sabor bananamon do Funky Monkey, que é liofilizado e polvilhado com canela (e apenas 45 calorias para um pequeno pacote).

Instruções

  • Pincele as fatias com suco de limão para evitar grandes escurecimentos.
  • Pré-aqueça o forno a 175-200 graus.
  • Asse por 1 hora e meia. Embora possam ser um pouco pegajosos quando você os tira do forno, eles endurecem um pouco quando esfriam.

9. Abóbora

Estes são os maiores de todos os chips do país. Eles são doces, têm gosto de abóbora, e você obtém duas formas divertidas de uma abóbora. A parte sem sementes no topo produz rodadas consideráveis, enquanto a parte inferior (uma vez sem sementes e fatiada) faz anéis. Adoce com um toque de xarope de bordo ou açúcar mascavo.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus
  • Asse por 20 minutos.
  • Vire e cozinhe até dourar nas bordas.
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10. Batata Doce

Para um lanche cheio de vitamina A, tente fatiar batatas-doces alaranjadas em vez das brancas. Pincele-os com azeite e cubra com alho picado, alecrim picado e um pouco de sal marinho para batatas fritas que rivalizam com a loja comprada. Para uma solução rápida, experimente Comida que deve provar Boas batatas fritas, que têm dois gramas extras de fibra por porção em comparação com as batatas fritas comuns.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400
  • Asse por 20 a 25 minutos ou até ficar crocante.

11. Abobrinha

Este vegetariano verde é uma fonte sólida de niacina e tiamina, duas vitaminas do complexo B que nos ajudam a produzir cabelos e pele saudáveis. Tente mergulhá-los em claras de ovos e depois cubra-os com parmesão, pimenta do reino e farinha de rosca ou farinha de milho para obter sabor e crocância extras.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450 graus.
  • Asse por 8-10 minutos.
  • Vire as fatias e asse por mais 8 a 10 minutos.

12. Rabanete

Tenha paciência com esses pequenos. Sabemos que será preciso um pouco mais de paciência para cortá-los, mas eles são uma boa fonte de riboflavina (que ajuda a converter alimentos em combustível) e cobre (importante para nossa imunidade). Polvilhe essas pequenas rodadas com curry, açafrão, alho, pimentão e pimenta para um tratamento super saboroso.

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  • Asse por 15 minutos, vire e cozinhe por mais 15.

13. Tortilla de Trigo Integral

Eles não são feitos de frutas ou vegetais fatiados, mas são um lanche semi-caseiro incrivelmente simples e uma tela em branco para todos os tipos de combinações de sabores. Pegue seu envoltório de trigo integral favorito (gostamos de Flatout) e corte-o em fatias com um cortador de pizza antes de jogá-lo no forno. Bônus: Estes podem aguentar durante alguns mergulhos sérios!

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  • Asse as fatias por 10-15 minutos.

14. Pão árabe

As batatas fritas e as batatas fritas de Stacy vêm em uma tonelada de sabores, como “perfeitamente tomilho” e açúcar de canela. Pode levar até 14 horas para preparar um lote de deliciosas batatas fritas, definitivamente dippable, por isso estamos felizes por não precisarmos fazer isso!

15. Hummus

Simplesmente 7 chips de hummus são feitos com farinha de grão de bico (você sabe, os feijões fofinhos que fazem hummus) e sem ingredientes difíceis de pronunciar.

16. Soja

Para uma variedade doce e defumada, experimente as batatas fritas de soja para churrasco da Glenny. Eles são feitos com soja orgânica e farinha de arroz orgânica (sem glúten!), E uma única porção fornece sete gramas de proteína.