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29 lados não convencionais de ação de graças que devem ser o novo normal

29 lados não convencionais de ação de graças que devem ser o novo normal



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Todo mundo sabe que o jantar de Ação de Graças é realmente tudo sobre os acompanhamentos (estou certo?), Mas o mesmo menu antigo ano após ano pode ser bem chato. Se você não consegue aguentar a ideia de engolir a caçarola de feijão verde condensada da sua tia Dottie mais uma vez, ou se você não gosta de marshmallow com batata-doce, pode estar no mercado de novas receitas para revigorar o seu Mesa de ação de graças. Essas idéias novas e saudáveis ​​fazem exatamente isso, dando a você 29 motivos para agradecer ainda mais este ano.

Stuffings

1. Recheio vegano simples

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Simplesmente trocar a manteiga e os ovos pelos substitutos veganos torna esse recheio completamente livre de produtos de origem animal. Mas a receita vai um passo além, adicionando lentilhas verdes para que os herbívoros ainda possam obter sua proteína na mesa de Ação de Graças.

2. Recheio de arroz de couve-flor

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O Dia de Ação de Graças é conhecido por ser o melhor carbapalooza e, embora não sejamos exatamente reclamantes, estamos abertos à ideia de alguns lados mais leves. Esta receita dá a ilusão de ser um recheio à base de arroz, mas, como é realmente feito inteiramente de couve-flor, você não vai adivinhar como colher outra porção.

3. Muffins de recheio de linguiça de pão de milho

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Deseja controle fácil da porção, apresentação fantástica e sabores arrojados de uma só vez? Faça esses muffins de recheio! Com salsicha andouille picada, aipo e cenoura dobrados em uma massa de leitelho e farinha de milho, esta receita é perfeita para cozinheiros ocupados que querem tanto o recheio quanto o pão de milho, mas não têm tempo para fazer dois pratos separados.

4. Recheio de cajun com salsicha de camarão e andouille

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Dê ao seu recheio um toque ao sul, jogando um pouco de camarão e tempero Cajun ao lado do pão em cubos, salsicha e legumes picados. Picante e satisfatório, pode fazer você esquecer que há mais alguma coisa na mesa.

5. Recheio Polenta

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Usar a polenta como base de enchimento não é uma tradição regular do Dia de Ação de Graças, mas o ingrediente não convencional funciona perfeitamente com os elementos mais clássicos, como lingüiça, cranberries e sálvia.

6. Recheio de Fusili Festivo

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A massa é um grão que geralmente fica de fora durante o Dia de Ação de Graças, enquanto o arroz e o pão são o centro das atenções. Por que não convidá-lo para a festa deste ano? Esta receita mistura fusilli com sálvia, aipo, cenoura e cranberries; é tão saboroso que as massas podem acabar sendo o item mais popular no seu menu.

Abóbora e Batata

7. Spaghetti Squash Boats com lentilhas verdes

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Tenha um lado espetacular pronto em apenas 30 minutos com este prato de abóbora com espaguete festivo. Com lentilhas verdes, tomates e espinafre na mistura, é cheio de tantas guloseimas que seus colegas podem nem perceber que é realmente livre de glúten, grãos e laticínios.

8. Cataventos veganos de manjericão e abóbora

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Surpreenda seus convidados com esses belos cata-ventos que parecem exigir habilidades de cozinha sérias. Você não precisa dizer a ninguém que tudo o que eles precisam são quatro ingredientes, 23 minutos e um pouco de rolagem simples.

9. Batatas-Doces Recheadas com Portobello

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Batata-doce é melhor por muito mais do que caçarolas açucaradas. Dê-lhes o tratamento saboroso, empilhando-os com uma mistura de carne de cogumelos portobello (mas sem carne) e pimentos salteados. Uma pitada de queijo por cima os torna muito mais viciantes, mas deixe-os para uma opção vegana igualmente saborosa.

10. Abóbora recheada com chouriço e farro

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Deseja fazer algo mais emocionante com a abóbora e simplesmente assá-la? Embale com chouriço e farro e cubra com queijo. O prato não é apenas bonito de se olhar, mas a combinação de grãos de noz, carne defumada e abóbora doce também é uma vitória infalível no departamento de sabor.

11. Kabocha assado com molho de tahine

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Uma garoa do rico molho grego de iogurte, limão e limão, além de sementes de romã e pistache esmagado, leva a abóbora kabocha assada do simples ao simplesmente incrível. O molho fácil e as frutas suculentas e picantes são os complementos perfeitos para o doce vegetariano.

12. Purê de batatas com curry vermelho

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Purê de batatas regulares são tão 1900. Traga seu lado das batatas para o século XXI trocando manteiga por leite de coco e adicionando alguns pedaços de pasta de curry vermelho para dar um toque levemente picante. Não se surpreenda se isso se tornar uma solicitação regular para todas as futuras ações de graças.

13. Risoto de abóbora sem grãos

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Fazer o jantar de Ação de Graças já é demorado o suficiente sem ter que mexer arroz risoto no fogão por horas. Esta receita vegana mistura o grão e usa abóbora picada. Reduz o tempo de agitação para apenas 20 minutos e, depois que o vegetariano é cozido, é deliciosamente cremoso (a quantidade de vinho branco e leite de coco também não dói!).

14. Butternut Squash Panzanella

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Adicione um toque especial de ação de graças ao seu panzanella, jogando cubos de abóbora assada ao lado do pão e do tomate. Há até alguns grãos de bico na mistura para mudar ainda mais a receita da salada - afinal, esse é um resumo de lados não tradicionais.

Saladas e Legumes

15. Colheita de outono Salada de pera e couve assada

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Se você vai servir uma salada no Dia de Ação de Graças, deve ser excepcionalmente boa. Este, com peras assadas extra-doces, nozes picadas, cranberries picantes e um molho picante de Dijon, é definitivamente digno de um desses lugares cobiçados na mesa.

16. Macarrão de cenoura e canela com alecrim e avelã assada

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Há muitas coisas incomuns acontecendo nesse lado de aparência ensolarada, mas todas elas funcionam bem - esses “macarrão” são na verdade cenouras e pastinagas em espiral, com a canela realçando sua doçura natural. Com a quantidade de ricota cremosa no topo que você pode pegar a cada mordida, não há necessidade de um molho separado.

17. Beterraba cítrica e mel assada

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As beterrabas são pessoas vegetarianas que os polarizam ou as adoram ou se recusam a comê-las. Mas quando são envidraçados com suco de laranja, jogados com chalotas caramelizadas e cobertos com queijo de cabra, temos certeza de que todos podem embarcar com eles.

18. Feijão verde refogado com chalotas defumadas

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Se simplesmente não é o Dia de Ação de Graças sem feijão verde em algum lugar da foto, tente esta alternativa mais limpa à caçarola. Branquear levemente os grãos e cobri-los com chalotas salteadas (sem cebola frita aqui!) Torna este prato não apenas mais saudável, mas também uma maneira muito mais fácil de apreciar os legumes.

19. Couve de Bruxelas

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A couve de Bruxelas é um item básico do Dia de Ação de Graças, mas este ano as “recolocamos” nessas panquecas. Leve à frigideira até ficarem crocantes e dourados (e deliciosos), são perfeitos para quem já afirmou que não gosta do vegetariano.

20. Purê de cenoura com gengibre

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Basta um toque de pasta de gengibre e manteiga para dar um sabor extra às cenouras cozidas. Perfumado e vibrante, este substituto para o purê de batatas certamente virará a cabeça este ano.

21. Cogumelos Recheados com Salsicha, Alho e Quinoa

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Pouco o suficiente para ser um aperitivo, mas carnuda o suficiente para ser um acompanhamento, esta receita de cogumelos recheados é uma adição versátil ao seu menu de férias. As porções pequenas podem impedir que o prato fique muito cheio, mas como são salsichas de frango e quinoa, pode ser difícil parar com apenas um par.

22. Purê de batatas saudável em couve-flor

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Acha que esta receita pertence à categoria "batata"? Liso e amanteigado, pode parecer (e provar) exatamente como o prato favorito de todos, mas essa tigela não contém batatas ou laticínios. Em vez disso, uma cabeça de couve-flor cozida é misturada com azeite e alho. Confie em nós, ninguém será capaz de dizer que esta é uma versão carb-light.

Outros grãos

23. Cenouras e cuscuz assados

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Você conhece aquelas cenouras minúsculas que você sempre vê no supermercado, mas nunca compra porque não tem idéia de como usá-las? Aqui está uma receita que lhes dá total justiça: asse até ficar macio e alinhe-as com queijo feta e nozes em uma cama de cuscuz para um lado que rouba cenas que cria sobras fantásticas no dia seguinte (ou seja, se não estiverem) demolida durante o jantar).

24. Bagas de trigo com abóbora, edema e cranberries

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Chewy, saudável e cheio de fibras, as bagas de trigo não recebem tanto amor quanto deveriam. Faça deles o grão de escolha na grande refeição deste ano, jogando edamame para obter algumas proteínas sem carne e abóbora e cranberries para alguns sabores sazonais extras.

25. Vegetais assados ​​com gergelim e cevada

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Torne a vida mais fácil para você - e super saborosa para seus convidados - com este incrivelmente simples prato de legumes e grãos. O forno faz a maior parte do trabalho de assar, enquanto tudo o que você precisa fazer é ferver água para a cevada e misturar um curativo. Aviso: você vai querer fazer mais do que apenas uma vez por ano.

26. Arroz selvagem com couve, tomate seco e gruyère

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O arroz selvagem não parece apenas super festivo, é também uma excelente fonte de antioxidantes e fibras. Aqui, é mexido com couve encaracolada e tomates secos ao sol, com uma xícara generosa de Gruyère reunindo tudo para um efeito semelhante ao risoto.

27. Quinoa de beterraba dourada

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Cheia de beterrabas para combater o câncer e quinoa repleta de proteínas, esta receita reúne dois superalimentos em um único lado. Também exige um tempero super simples de comer sal, pimenta e tomilho saudável no Dia de Ação de Graças nunca foi tão fácil.

28. Couve de Bruxelas com limão e arroz integral

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Se você está apenas começando a dar uma chance ao couve-de-bruxelas, aqui está uma maneira de facilitar: misture-os ao arroz integral cozido, adicione uma tonelada de limão e alho e cubra com queijo. Você se perguntará por que esperou tanto tempo para experimentá-los.

29. Macarrão com Quinoa e Alecrim

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Para muitas famílias, macarrão com queijo é uma necessidade absoluta. Mas se você acha que seu menu já está cheio de amidos - e ainda assim não quer quebrar completamente a tradição - experimente esta versão. Ele não corta completamente os carboidratos ou os laticínios, mas a quinoa adiciona ainda mais proteína, e um molho à base de couve-flor garante que também haja alguns vegetais.