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Cozinhar para dois: 33 refeições saudáveis ​​para você e seu amor

Cozinhar para dois: 33 refeições saudáveis ​​para você e seu amor


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Cozinhar para dois pode ser uma habilidade difícil de dominar. Embora as sobras sejam práticas, comer pimentão Crock-Pot cinco noites seguidas pode ficar bem velho e comer fora pode ficar bem caro. Essas receitas - desde café da manhã e entradas até jantar e sobremesa - são perfeitas para serem desfrutadas com sua namorada, namorado, mãe, pai ou melhor amiga. Cada refeição tem porções perfeitas para dois, então pegue um chef e comece a cozinhar.

Café da manhã

1. Omelete de Burrata de Espinafre com Abacate

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A adição de verduras a cada refeição pode ser difícil, mas essa combinação de omelete e manteiga de alface facilita a verificação do café da manhã. Espinafre e burrata ficam dentro dos ovos, enquanto alface abacate e manteiga (mais um molho fácil de azeite e vinagre) se juntam ao lado, e são leves o suficiente para que você não perceba que está comendo salada no café da manhã.

2. Baunilha durante a noite aveia pequeno-almoço tigela

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Aveia durante a noite são muito fáceis de deixar passar. Facilite sua manhã, preparando-a na noite anterior e personalizando-a com cada uma de suas coberturas favoritas. Nozes, sementes e frutas frescas são todas boas opções. Café da manhã na cama, alguém?

3. Panquecas com Manteiga de Amendoim e Mirtilo

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Uma parte da sua dupla está livre de glúten? Eles apreciarão essas panquecas saudáveis, enquanto a outra metade não saberá a diferença. Manteiga de amendoim e mirtilos criam um sabor semelhante ao PBJ e adicionam doçura suficiente que você provavelmente poderia fazer sem calda.

4. Muffins de nozes e bananas

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Saudável e saudável, esta receita produz dois bolos veganos do tamanho de um monstro, feitos com ingredientes saudáveis. Esses bebês recebem pontos extras de nutrição para a farinha de trigo integral, a semente de linhaça moída, as nozes ricas em ômega-3 e meia banana em cada uma.

5. Rolinhos de Canela Saudáveis

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Abandone a lata de Pillsbury e opte por rolos de canela DIY para dois, com uma cobertura de iogurte grega muito mais saudável. Crocantes por fora e pastosos por dentro, esses doces com sabor de café da manhã têm gosto da versão pecaminosa, mas se concentram mais no sabor da canela do que em 12 paus de manteiga ou em glacê à base de açúcar em pó.

6. Tigela de café da manhã com abacate e quinoa

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Essas tigelas salgadas combinam quinoa, cebola verde, tomate, abacate, queijo feta e um ovo macio ou cozido (somos parciais com o tipo escorrendo). Cozinhe quinoa antes do tempo para preparar o café da manhã muito mais rápido.

7. Muffins de amêndoa com blueberry vegano

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Pule a cafeteria e faça esses muffins caseiros. Feitos com aveia, amêndoas e soja ou leite de amêndoa, esses caras doces são veganos e um passo à frente do tipo comprado em lojas, em termos de saúde. Mirtilos frescos ou congelados os mantêm úmidos.

8. Mistura vegana de tofu

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Embora o tofu normalmente não seja a sua xícara de chá, cozinhar a fonte de proteína econômica como os ovos mexidos é uma ótima maneira de mascarar a textura descolada (e permanecer vegana) enquanto adiciona muito sabor. Misture-o com pimentão, espinafre e cebola, cubra com abacate ou molho picante e você terá um café da manhã magro e médio.

9. Burrito de café da manhã com feijão preto, batata e abacate

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Burritos veganos de café da manhã podem parecer sem brilho, se não forem feitos da maneira certa, mas são embalados em toneladas de ingredientes saudáveis ​​(e saudáveis). Feijão preto, batatas fritas, cebola, abacate, couve e salsa o manterão cheio até o almoço. Troque o arroz branco por quinoa para aumentar sua fibra ou nixá-lo completamente ... esse burrito está enchendo o suficiente.

Aperitivos / Saladas

10. Salada Lyonnaise

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Nada esquenta uma salada velha e chata como ovo frito e bacon. Top frisee (ou qualquer outra salada verde) com tiras de bacon, mostarda Dijon, chalota picada, um pouco de sal e pimenta e um ovo para uma maneira satisfatória de começar sua refeição.

11. Salada de feta de melancia

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Simples, fresca e um pouco picante, graças ao nosso queijo queijo feta, esta salada de melancia e amora é um começo simples para qualquer refeição. Com um molho de três ingredientes (vinagre balsâmico, açúcar mascavo e óleo), é um guardião para quando você precisar de um jantar de última hora.

12. Quesadillas de feijão preto e milho

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Essas quesadillas grudentas colocam feijão preto, milho, pimentão e cebola entre queijo ralado e morno. Adicione o cominho e o pó de pimenta e corte um deles para dar um começo apimentado à sua refeição. Para dillas mais saudáveis, escolha tortilhas de trigo integral e iogurte grego em vez de creme de leite.

13. Rolo Nori com pepino e abacate

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Não sabemos sobre você, mas, para nós, o sushi se enquadra na categoria de alimentos que amamos, mas que não nos enchem. Resolva esse problema fazendo um rolo fácil em casa e servindo como um aplicativo para você e sua vaia. Este é infalível - basta pegar pepino, abacate, uma proteína (como tofu ou salmão) e brotos, e enrole-o.

14. Salada de Pepino e Alcachofra

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As saladas do jantar podem ser um snoozefest, mas este tempera coisas com sementes de cânhamo, alcachofra, salsa e manjericão, além de favoritos experimentados e verdadeiros como cenouras e pepinos.

15. Salada de taco de grão de bico Buffalo Ranch

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Búfalo e rancho são uma combinação de molho tipicamente combinada com um insalubre bar como salgadinhos de frango, mas a dupla sofre uma grande transformação nessa salada vegana. Faça o seu próprio molho caseiro ou compre um tipo comprado em uma loja (como a Tessemae ou Follow Your Heart) e derreta a manteiga vegana e o molho picante para misturar o grão de bico antes de montar cada salada.

16. Berinjela crocante Caprese pilhas

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Tomate, mussarela e manjericão são uma combinação clássica que todo mundo parece amar. Esta receita mexe um pouco as coisas adicionando fatias de berinjela crocantes, cobertas com farinha (tente trigo integral em vez de branco) e migalhas de pão panko.

Jantar

17. Tigelas de Quinoa de Amendoim

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Cobertos com soja saborosa e tofu cozido no bordo, essas taças de quinoa recebem o dobro da proteína. Um molho caseiro de amendoim fica por cima de brócolis cozido no vapor, pimenta vermelha, amendoim torrado e gengibre ralado na hora.

18. Salmão Vidrado com Bordo Picante

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Este salmão parece pertencer a um restaurante, mas pode ser feito em casa em menos de 30 minutos. Xarope de bordo, molho de soja, mostarda Dijon, alho, pimenta em pó e pimenta caiena se combinam para criar um esmalte doce e picante para o salmão escamoso. Sirva com couve de Bruxelas, batata-frita ou qualquer outro vegetal que você tiver em mãos.

19. Frango Assado com Mostarda e Mel com Limão

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Composto principalmente por ingredientes que você provavelmente já tem em sua despensa, este prato fácil de encontro é muito fácil. Peitos de frango recebem um grande aumento de sabor, graças ao limão, mostarda Dijon, mel e páprica. Sirva com lanças de brócolis e fatias de limão ao lado.

20. Carne refogada com cebola e polenta cremosa

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Esta refeição rápida e caseira é perfeita para quando está frio. Tiras de carne e cebola vermelha marinadas com limão e alho complementam a polenta-a.k.a. farinha de milho cozida em uma consistência reconfortante, semelhante a um mingau.

21. Vindaloo de camarão grelhado com legumes

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Com cenouras, brócolis, cebola, alho, couve murcha e couve, este jantar combina quase todos os vegetais da gaveta de produtos. O tempero de camarão e vindaloo - uma mistura de açafrão, canela, alho, gengibre, pimenta de Caiena e outras especiarias - termina a refeição.

22. Pesto de frango Caprese poró

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Embora também tenhamos uma pilha de salada caprese na lista, esta é uma versão muito mais substancial, com frango assado e pão sírio como base. Fatias grossas de mussarela fresca, tomates cereja cortados ao meio, pesto e manjericão picado são uma refeição incrível de inspiração italiana.

23. Abobrinha assada com recheio de quiche

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Esta receita sem esforço leva apenas alguns minutos para preparar - prepare ovos, leite, tomate, queijo e cebolinha e despeje a mistura em metades de abóbora sem sementes antes de jogar no forno para assar.

24. Brócolis, Brie e Walnut Rotini

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Este prato rico combina nozes, brócolis e queijo Brie cremoso e pode ser personalizado com as nozes ou vegetais que você preferir. Com apenas cinco ingredientes e um tempo combinado de preparação e cozimento de apenas 15 minutos, essa refeição é o mais simples possível.

25. Pimentos vermelhos recheados gregos

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Enquanto os pimentões recheados tradicionais têm recheio de carne moída, esta versão usa frango moído, além de quinoa para obter ainda mais proteína. Alcachofras, tomate, endro fresco, limão e mussarela dão um toque mediterrâneo.

Sobremesas

26. Peach Crisp

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Um par de ramequins, dois pêssegos, e você tem duas sobremesas perfeitamente repartidas. A cobertura à base de aveia e óleo de coco é de noz e doce com apenas um toque de xarope de bordo. Sirva com uma dose de iogurte ou uma colher de sorvete de baunilha saudável (adoramos o Halo Top) para um deleite ainda mais doce.

27. Pudim de Chia com Bolo de Cenoura

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Cobertura de cream cheese vegana? Umm sim, nós somos vendidos. A castanha de caju embebida torna isso possível e tem um sabor delicioso em cima do pudim de bolo de cenoura, feito com leite de amêndoa, suco de cenoura, canela, cardamomo e sementes de chia.

28. Bolo de lava derretida de framboesa

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Estes ricos, bolos de lava pegajosos são uma obrigação. O açúcar de coco, a farinha de trigo sarraceno e as framboesas frescas dão um toque saudável e, como são lácteos e sem glúten, você não se sentirá nojento depois de procurar o seu S.O.

29. Muffins de chocolate com manteiga de amendoim

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Os amantes de PB vão enlouquecer com esses muffins doces, enriquecidos com farinha de trigo integral, pó de cacau, leite não refinado e pontas de cacau. Se você não encontrar farinha de amendoim, a manteiga de amendoim em pó ou regular também funciona, embora a regularidade torne o recheio um pouco mais espesso.

30. Brownies Paleo

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Para aqueles momentos em que você prefere não preparar um lote inteiro de brownies (muito tentador para comer sobras no café da manhã durante toda a semana), esta receita gera apenas duas em tempo recorde. O abacate e o cacau em pó tornam os brownies super ricos, enquanto o xarope de bordo e os pedaços de chocolate amargo os mantêm doces.

31. Mediterranean Mango Parfait

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Doce e saboroso, sem adição de açúcar, esta sobremesa frutada é tão refrescante quanto saborosa. Coloque camadas de manga, pistache e iogurte grego e depois cubra com sementes de romã (em forma de coração, se você estiver se sentindo um amorzinho demais).

32. Tortas veganas de mirtilo

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Com apenas cinco ingredientes, essas tortas super bonitas são surpreendentemente fáceis de fazer, apesar de parecerem pertencer à Food Network. Coloque as amêndoas em um processador de alimentos, misture com xarope de bordo e óleo de coco e pressione em duas fatias de ramequim ou torta. Coloque-os na geladeira por cerca de uma hora, depois encha-os com mirtilos e coco em pó. Estrondo! Você vai, Top Chef.

33. Pudim de chocolate com abacate

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Atualize seu pudim de caixas de pó para caseiro com esta sobremesa rica. Sementes instantâneas de café expresso, sal marinho e fava de baunilha adicionam sabor marcante, e creme de coco e leite de amêndoa e chocolate em vez de creme batido e pesado ajudam a manter a sobremesa em território saudável.