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23 Receitas Miso para que você possa finalmente usar todo o frasco (e não apenas para sopa)

23 Receitas Miso para que você possa finalmente usar todo o frasco (e não apenas para sopa)


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Há algo de reconfortante na sopa de missô. Pode ser cientificamente comprovado que ajuda a curar a ressaca, ou pode ser que uma sopa leve e quente literalmente aqueça a alma (erro, barriga). Mas apreciar miso não precisa ser limitado a comida ou apenas emparelhado com algas marinhas. Tem um sabor ótimo com quase tudo - até chocolate - e adiciona um toque saboroso que é diferente de qualquer outro sabor.

Essas 23 receitas de missô variam de saudável a quantidade certa de indulgência, desde o café da manhã até a sobremesa. Só de pensar neles está deixando mi-com tanta fome! E apostamos que eles deixarão você com fome e seu estômago super feliz também.

1. Salmão crocante com alho e missô

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Claro, assar salmão com bons e velhos alho e limão é ótimo. Mas e se dissermos que é incrivelmente fácil apimentar as coisas? Esta receita usa mel, gengibre, alho e missô como molho e requer pouco mais que um batedor leve, marinada curta e assado rápido. Cubra com cebolinha, molho extra e uma gota de Sriracha, se você gosta de um pouco de calor.

2. Torrada de Abacate com Miso-Tahine com Gergelim Preto Gomasio

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Doente do mesmo esmagamento de abacate? OK, nós também não somos, mas isso não significa que não devemos mudar de vez em quando. Essa variação começa com uma camada de tahine-miso, é coberta com fatias de abacate e depois polvilhada com gomasio (um sal de gergelim), cebolinha fatiada e endro picado. É fresco, leve, saboroso e maravilhoso. Recomendamos o uso de pão de várias sementes ou fermento.

3. Embrulho de alface cremosa com frango e amendoim

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Miso, manteiga de amendoim crocante, frango com pimenta e uvas? Pode parecer uma combinação estranha, mas esta receita irá surpreender e encantar você. Com a quantidade certa de doces e salgados, é a opção perfeita para um jantar ou almoço com pouco carboidrato. Para uma trituração extra, adicione castanhas de água ou pimentão cru.

4. Macarrão e Queijo Miso-Cenoura

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Outro inesperado emparelhamento de sabores, esse macarrão com queijo fica com a cor das cenouras e um sabor de miso. Entendemos se você é cético, mas juramos que não tem um sabor irresistível como a laranja e é uma versão adulta e umami de uma de suas refeições favoritas da infância.

5. Salada de pepino com gergelim e missô

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Quem disse que pepino é insípido não teve o prazer de provar esta salada. Espiralize o vegetariano em fitas finas e encaracoladas e misture com edamame, cenouras julienned, sementes de gergelim, nori (algas secas) e um molho picante de missô. É o complemento perfeito para qualquer proteína magra ou sopa saudável - especialmente se estiver do lado mais doce. Se você não tem um espiralizador, não se preocupe. O sabor é tão bom com fatias.

6. Barras de biscoito de chocolate com missô salgado

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Mova-se, caramelo salgado, é hora da missô salgada brilhar. Essas barras de biscoito têm a textura de um biscoito de chocolate perfeitamente cozido (ooey pegajoso, com uma pitada de crocante), mas não contêm glúten e usam açúcar glicêmico mais baixo. O miso acrescenta uma pitada de salgado e realça a doçura dos pedaços de chocolate. Bônus: eles congelam bem, para que você não precise comer o lote inteiro de uma só vez, a menos que queira.

7. Sopa de missô assada, couve-flor

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Chamar a sopa de couve-flor de paraíso não seria justiça. Sua textura aveludada e sabor rico fazem dele a opção perfeita, e pode ser misturada com uma variedade de sabores. Adoramos que esta receita use leite de amêndoa em vez de creme de leite e missô no lugar de queijo. Cubra com nozes tostadas e tomilho ou adicione crocante com croutons caseiros.

8. Asas de frango picantes com missô e vidros

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Não há como negar que as asas de frango de búfalo são incríveis. Mas é bem possível que essas asas de frango coreanas sejam ainda mais incríveis. Grelhados e não fritos, picantes e doces, e uma brisa para fazer, essas asas de frango miso são uma boa partida do favorito da culinária do futebol.

9. Aveia durante a noite com ovo cozido e couve refogada

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Você já ouviu falar de aveia durante a noite. Mas aveia saborosa da noite para o dia? A base da receita - aveia, leite de nozes, iogurte grego e suplementos como linhaça - parecerá familiar. Onde a receita se diverte é o ovo cozido e a couve refogada com missô. Essas aveias requerem um pouco mais de tempo na cozinha do que a maioria, mas o resultado saboroso e repleto de proteínas vale a pena.

10. Salada de Bife Marinado em Miso

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Esta linda salada é o prato de última hora perfeito para juntar. Esteja você cozinhando para amigos ou apenas para si mesmo, seu sabor elegante e cores (e nutrientes) o tornam um sucesso de dar água na boca. Para um sabor extra, deixe a carne marinar por pelo menos uma hora. Também adoramos substituir tofu ou frango ou cobertura com abacate grelhado.

11. Molho de missô de berinjela

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Sim, hummus é incrível. Sim, podemos comer todos os dias. Mas vale a pena mudar esse miso de berinjela. Grelhar berinjela; misture com pinhões, tahine, missô, vinagre e algumas especiarias; e polvilhe com salsa e za'atar para um dos mergulhos mais satisfatórios em que você já mergulhou. Excelente com legumes, ainda melhor com pão de fermento.

12. Tigelas de Batata Doce com Esmalte

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Fale sobre um almoço poderoso. Esta tigela de batata-doce de missô é recheada com farro de açafrão, couve picada e cogumelos e coberta com fatias de abacate e molho de tahine. Embalado com fibras, antioxidantes e muito sabor, é a refeição perfeita para fazer em abundância. Deixar a batata doce de molho no molho de missô durante a noite torna muito mais saborosa.

13. Brownies de Batata Doce e Miso Caramel

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Esta não é sua receita média de brownie. Cheio de todos os tipos de surpresas - datas, missô, amêndoas moídas e manteiga de caju, para citar alguns - eles são tão pegajosos e chocolatados quanto nutritivos. Nós sabemos, é difícil de acreditar. A batata-doce dá a eles um centro úmido, e o cacau cru acrescenta o sabor profundo de chocolate que conhecemos tão bem (e amamos muito). Se você comer o lote inteiro, não o culparemos.

14. Sopa de macarrão Miso Soba com cogumelos Sriracha Tofu e Shiitake

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Uma lista de receitas de missô não estaria completa sem pelo menos uma sopa de macarrão. Esta receita requer um pouco de esforço extra, mas vale a pena todos os tipos. Assar o tofu e os cogumelos infunde Sriracha e também lhes dá uma batata frita lá fora, mesmo depois de imersos em caldo. Adoramos misturar as folhas verdes, adicionar vegetais como ervilhas e jogar um ovo quente para obter proteína extra.

15. Sopa de Batata Doce Miso

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Somos todos sobre sopas, especialmente se levarem apenas 20 minutos para fazer. Refogue simplesmente o gengibre, a cebolinha, a batata-doce e o missô; adicione água e caldo de galinha; mistura; e cubra com camarão temperado. Para torná-lo vegetariano, use caldo de legumes e omita os crustáceos.

16. Salada de couve com vinagrete de limão e missô

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Simples, brilhante, saudável, fresco ... sim, por favor. Essa salada pode ser feita em minutos e se transformar em qualquer coisa que você queira que seja. No café da manhã, adicione um ovo escalfado. Para o almoço, cubra com frango ou farro. O sabor é tão versátil que você pode emparelhar com praticamente qualquer proteína ou grão. Seria ótimo com abacate e toranja fatiados.

17. Almôndegas de frango com gengibre em caldo de missô

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Esta sopa é uma diversão, rotação asiática em uma sopa de casamento italiano. Embora cozinhar almôndegas a partir do zero possa parecer uma chatice, elas podem ser feitas em aproximadamente 10 minutos e valem a pena. Coloque-os no caldo de miso-gengibre, misture um pouco de bok choy, relaxe e relaxe.

18. Berinjela com missô

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Com apenas sete ingredientes e um tempo de cozimento de 10 minutos, essa pode ser apenas a nossa nova receita favorita. Berinjela pode ser intimidante, mas esta receita não poderia ser mais simples ou mais saborosa. Simplesmente corte a berinjela, marque-a, cozinhe e cubra com o molho e as sementes de gergelim. Combina bem com arroz, sopa de missô ou uma salada simples.

19. Espargos salteados com molho de gergelim e missô

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Esta é outra ótima receita para jantares demorados ou quando você está sem inspiração. Levando 20 minutos ou menos para fazer, é tão fácil quanto refogar aspargos no molho de missô, servir sobre arroz integral e polvilhar com sementes de gergelim. Para obter mais proteínas, adicione frango, camarão, bife ou tofu em cubos e experimente outros grãos, como a quinoa.

20. Guisado de legumes cremoso com missô de grão-de-bico

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Não achamos que poderia ser mais reconfortante que a simples sopa de missô, mas depois conhecemos esse ensopado. Cremoso com grão-de-bico, aipo e cebola, além de saudável com cenoura, couve-flor, rutabaga e couve, é perfeito para dias em que você precisa de um pouco de calor extra - ou um pouco de amor extra.

21. Sushi de batata doce com esmalte de missô

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Fazer sushi é incrivelmente divertido e surpreendentemente simples. E quando você está usando vegetais em vez de frutos do mar, é muito barato também. Cozinhe o arroz tailandês vermelho em uma panela de arroz (esta ferramenta é essencial para o arroz pegajoso), marinar os palitos de batata doce em um esmalte de missô e assar, monte sua esteira de sushi (outra ferramenta essencial), empilhe, role e divirta-se. Certamente não é uma refeição rápida, mas é uma aventura na cozinha que vale a pena ter.

22. Macarrão cremoso de Miso Carbonara Udon

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Miso carbonara pode parecer errado, mas confie em nós: é tão certo. Udon substitui o macarrão espaguete tradicional, mas o resto é relativamente o mesmo. O molho é feito de creme de leite (apenas 1 colher de sopa), gema de ovo e parmesão, e é carregado com bacon e pimenta preta. Basta adicionar missô e um punhado de cebolinha.

23. Barras de sorvete de tahine com missô caramelo e chocolate

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Esta sobremesa requer uma sorveteira, mas é tão deliciosa que praticamente vale a pena investir em uma só para que você possa prová-la. O sorvete é feito com leite de coco tailandês, tahine, xarope de bordo e extrato de baunilha, e o molho é feito com um trifecta de coco (leite de coco, açúcar e óleo), extrato de baunilha e pasta de missô doce. Para um pouco de trituração, adicione pistache picado enquanto a garoa está endurecendo.