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Devo comer quiabo se tiver diabetes?


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Dependendo de onde você mora, o quiabo pode ser um grampo ou uma caminhada no lado selvagem, quando se trata de vegetais.

O quiabo é uma planta com flores da família Malvaceae (também conhecida como malva) - uma família de plantas geralmente comestíveis, mas conhecida por seu fluido viscoso que faz com que algumas pessoas prefiram ficar longe. Tecnicamente, um tipo de hibisco, o quiabo compartilha essa família com malvas, algodão e cheeseweed (mmm…).

Embora você possa ir com segurança todo o brontossauro em uma planta de quiabo e devorar a coisa até suas raízes, os pedaços que você encontrará à venda no corredor de produção são as longas e delgadas vagens de sementes.

Essas vagens também são conhecidas como “dedos da mulher” - assim nomeadas por sua impressionante semelhança com os dígitos pontudos e verdes da mão feminina (eles estavam pensando na Bruxa Malvada do Oeste, talvez?). Outros simplesmente chamam de "gumbo".

Quiabo nutrição

Se você não se incomoda com seu interior viscoso, verá que o quiabo é um lanche bastante saudável. Em uma porção de uma xícara (100g) de quiabo cru, você encontrará:

  • 1,93 g de proteína
  • 299 mg de potássio (rivalizando com a poderosa banana, que possui 358 mg por 100g)
  • 82 mg de cálcio
  • 57 mg de magnésio
  • 23 mg de vitamina C (cerca da metade do que você encontraria na mesma quantidade de laranja crua)
  • 31,3 mcg de vitamina K
  • 3,2 g de fibra
  • 3,2 g de fibra alimentar
  • Apenas 33 calorias e cerca de 4 gramas de carboidratos

Esse perfil nutricional por si só tornaria o quiabo um alimento adequado para pessoas com diabetes. Mas estudos demonstraram que o quiabo também pode reduzir o açúcar no sangue (também conhecido como glicose), colesterol e resistência à insulina, entre outros benefícios.

Continue lendo para descobrir mais sobre como esse vegetal se relaciona ao diabetes.

Quiabo e diabetes

As sementes de quiabo torrado são usadas há gerações na Turquia como tratamento tradicional para o diabetes. Mas esse uso é suportado pela ciência moderna? A capacidade do quiabo de ajudar a tratar o diabetes tem sido apoiada por vários estudos, mas a pesquisa ainda está nas fases iniciais.

Um estudo, que referenciou a tradição da Turquia, concluiu que as sementes de quiabo têm um efeito inibidor da alfa-glucosidase em ratos.

Os inibidores da alfa-glucosidase são uma classe de medicamentos para diabetes que diminuem a absorção de glicose na corrente sanguínea, impedindo picos de açúcar no sangue.

Outro estudo realizado em ratos com diabetes gestacional concluiu que o conteúdo antioxidante do quiabo pode ajudar a reduzir a resistência à insulina, que por sua vez reduz o açúcar no sangue. A insulina é, é claro, um hormônio que permite às células converter glicose em energia ou armazená-la para uso futuro.

Um outro estudo, também realizado em ratos, descobriu que os suplementos de quiabo ajudavam a regular o açúcar e os lipídios no sangue (por exemplo, colesterol) para melhor.

São muitas novidades empolgantes para os ratos! Porém, mais pesquisas são necessárias para determinar o quão aplicável essa informação é para seres humanos.

Fibra alimentar e resistência à insulina

Muitos de nós já nos disseram que deveríamos comer mais fibras. Mas a maioria de nós não está muito interessada em fazê-lo. Um estudo recente descobriu que 95% de nós não estão cumprindo as recomendações.

Quiabo para o resgate! É uma boa fonte de fibra alimentar, que, ao que parece, tem vários benefícios. Um estudo de 2012 de 264 mulheres encontrou uma correlação significativa entre o aumento da ingestão de fibra solúvel e a resistência à insulina reduzida.

Um fator que contribui é que a fibra alimentar ajuda a manter um equilíbrio saudável de bactérias no intestino, o que sugere estudos que promovem a sensibilidade à insulina (o oposto da resistência à insulina).

Um estudo japonês sobre participantes com diabetes tipo 2 descobriu que um aumento na ingestão de fibras alimentares também pode reduzir o risco de doenças cardíacas e renais.

Alguns benefícios adicionais da fibra alimentar incluem:

  • Regula o açúcar no sangue. A fibra solúvel, como a encontrada no quiabo, ajuda a reduzir os picos de açúcar no sangue, diminuindo a absorção de açúcar na corrente sanguínea.
  • Reduz o colesterol. A fibra solúvel reduz o colesterol LDL (o tipo "ruim") no sangue.
  • Ajuda a conter excessos. A fibra alimentar faz com que você se sinta cheio mais rápido e por mais tempo, evitando excessos e desejos entre as refeições.
  • Mantém você regular. A fibra amolece e aumenta o volume das fezes, aliviando a constipação. A fibra também é boa para a saúde geral do cólon, pois uma dieta rica em fibras reduz o risco de hemorróidas internas e câncer colorretal. Seu cólon vai agradecer.

Gerenciamento de estresse

Ter diabetes pode ser estressante, e o estresse mental pode piorar a diabetes. Isso ocorre porque acredita-se que os hormônios do estresse aumentem o açúcar no sangue naqueles com diabetes tipo 2.

Aqueles com diabetes tipo 1 respondem de forma mais imprevisível ao estresse, com alguns experimentando um aumento no açúcar no sangue e outros experimentando uma queda.

O que isso tem a ver com o quiabo? Um estudo de 2014 realizado em ratos descobriu que o extrato de semente de quiabo era eficaz na redução do estresse, embora mais pesquisas sejam necessárias para determinar exatamente por que esse é o caso ou se tem alguma relevância para os seres humanos.

Reduz o colesterol

O colesterol pode ser uma luta para quem tem diabetes. Uma condição comum chamada dislipidemia diabética faz com que os níveis de colesterol "bom" (HDL-C) no sangue caiam, enquanto aumenta o colesterol "ruim" (LDL-C). Aqueles com essa condição têm maior risco de artérias obstruídas e doenças cardíacas.

Comer alimentos que contenham fibras solúveis, incluindo quiabo, pode ajudar a reduzir os níveis de LDL-C no sangue. A fibra evita que o intestino reabsorva a bile, permitindo que ela suba a bordo do "expresso fecal" e faça uma carona para fora do corpo. O corpo produz mais bile, puxando o colesterol do sangue para fazê-lo. Recomenda-se comer 5 a 10 gramas de fibra solúvel por dia.

Outros métodos para reduzir o LDL-C incluem:

  • comer pelo menos 4 porções de frutas e legumes por dia
  • comer gorduras insaturadas saudáveis, como nozes, peixe, azeite e abacates
  • evitando adição de açúcar e gorduras trans
  • fazendo 30 minutos de exercício moderado, 5 dias por semana
  • mantendo seu peso saudável
  • parar de fumar

Gerenciar fadiga

De acordo com um estudo recente em ratos, foi demonstrado que as vagens de quiabo têm propriedades anti-fadiga, e esse poder parece vir principalmente do consumo das sementes.

Esse efeito pode aumentar sua resistência, permitindo que você se exercite por mais tempo e se sinta menos cansado depois. Um aparte para os atletas olímpicos entre nós: a partir de agora, a Agência Mundial Antidopagem não proibiu o quiabo como uma droga para melhorar o desempenho, então aproveite antes que eles cheguem à moda!

Outros benefícios do quiabo

O quiabo contém polifenóis, que atuam como antioxidantes benéficos. E se você ainda não ouviu, o corpo é a arena para uma luta sem fim entre antioxidantes e radicais livres.

Os radicais livres podem ter um nome legal, mas são tudo menos isso. São moléculas que contêm oxigênio e possuem um número desigual de elétrons, tornando-os altamente reativos a outras moléculas do corpo. Essas reações são imprevisíveis e às vezes prejudiciais.

Antioxidantes são moléculas com elétrons extras para emprestar aos radicais livres, que os neutralizam antes que possam causar reações prejudiciais.

O estresse oxidativo é a condição de ter um desequilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes no corpo, e está associado a todos os tipos de condições, como:

  • diabetes
  • inflamação
  • hipertensão
  • artérias entupidas
  • doença cardíaca
  • doença de Alzheimer
  • Câncer

Então, o quiabo é perfeito, então?

Não exatamente. Mesmo que a fibra alimentar solúvel encontrada no quiabo possa ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e combater o colesterol ruim, um estudo realizado em ratos descobriu que também pode dificultar a absorção da metformina, um medicamento para diabetes que controla o açúcar no sangue.

Embora o estudo não tenha sido realizado em humanos, concluiu que as pessoas devem ter cuidado para não tomar metformina junto com uma refeição contendo quiabo.

O quiabo também contém oxalato de cálcio, que pode se acumular no rim para formar cálculos renais. Aqueles com diabetes tipo 2 podem ter urina altamente ácida, o que aumenta a probabilidade de desenvolvimento de pedras nos rins. O quiabo não é, de forma alguma, único nisso; outros alimentos ricos em oxalato incluem:

  • espinafre
  • beterraba
  • Ruibarbo
  • Farelo
  • nozes
  • batatas fritas / batatas fritas

Como comer

Existem muitas maneiras de apreciar o quiabo, além de prepará-lo em um prato - ou, se não o desfrutamos, de pelo menos colher seus benefícios.

  • Água de quiabo: Corte várias vagens de quiabo em segmentos de aproximadamente 2,5 cm e mergulhe-os durante a noite em água potável. No dia seguinte, você será recompensado com uma bebida amarga com nutrientes da pele e sementes do quiabo. A quantidade de quiabo e água a usar é uma questão de gosto pessoal - alguns acham que a bebida fica muito amarga com o excesso de quiabo.
  • Quiabo em conserva: O quiabo produz excelente material de decapagem. O processo de decapagem oculta a viscosidade natural do quiabo e contribui para uma satisfação triturar. Confira esta receita para obter instruções.
  • Quiabo seco: Se você quiser uma crise extrema, experimente o quiabo crocante do Trader Joe. O quiabo seco deve conter a maioria dos nutrientes encontrados no quiabo fresco, mas alguns podem ser reduzidos. Por exemplo, o processo de secagem reduz significativamente o teor de vitamina C.

Bottom line

Como discutido acima, o quiabo oferece uma ampla gama de benefícios à saúde, principalmente para aqueles com diabetes. Independentemente da sua condição, geralmente é bom adicionar vegetais mais saudáveis, como o quiabo, à sua dieta.

Mas, como em qualquer remédio natural, é uma boa idéia discutir a adição de quiabo à sua dieta com seu médico ou nutricionista, que pode ajudá-lo com um plano geral de refeições saudáveis.

Assista o vídeo: Quiabo para Diabetes Funciona Mesmo? Como Usar? E a Água de Quiabo? DICAS (Pode 2020).